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Art.Nr.: L-09
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Wow - bei diesen Gerichten staunen Gäste: außergewöhnlich und aufregend angerichtet,
richtig kleine Tellerkunstwerke. Und was außer dem Koch keiner weiß, alles geht eigentlich
ganz einfach. Mal richtig Eindruck machen bei Freunden und Verwandten? Wie wär’s mit
Erbsensuppe, Tomaten und Mozzarella oder Hähnchenbrust? Nicht beeindruckend genug?
Doch, auf jeden Fall, wenn man die Gerichte entsprechend auf den Teller bringt. Dann
werden daraus plötzlich ein Erbsen-Minz-Cappuccino mit zarter Schaumhaube, der aus
Tässchen vorneweg geschlürft wird, ein einladendes Caprese-Türmchen und ein Hähnchen
mit knuspriger Paprikakruste. Das klingt doch schon ganz anders und sieht vor allem
beeindruckender als gewohnt aus. Mit etwas Profi-Know-How lassen sich einfache Gerichte
ohne viel Aufwand effektvoll aufpeppen und sternemäßig stylen. Profi-Koch und Foodstylist
Andreas Neubauer verrät seine besten Tricks, mit denen Teller und Gastgeber bei der
nächsten Einladung um die Wette glänzen können.

Andreas Neubauer
160 Seiten, mit ca. 300 Farbfotos
Format: 21,0 x 26,0 cm, Hardcover

Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 28. April 2011 in unseren Katalog aufgenommen.

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